ETHIOPIA 

CHELCHELE

Floral

  250 g    3.500,- HUF

Rendelését e-mailben az info@impresso.hu címen adhatja le. 

Origin: Etiópia

Régió: Yirgacheffe

Woreda: Kochere

Kebele: Chelchele

Fekvés: 1880 masl

Variáns: Heirloom

Szüret: November – január

Feldolgozás: Natural

Ízjegyek: érett málna, cseresznye, édes csokoládé, boros

Etiópia a kávék világában kimondottan különleges helyen áll. Nemcsak a hozzá kapcsolódó mondai háttér miatt, de a helyiek kávéhoz való viszonya is eltér a többi termővidéktől. A kávénövény itt ugyanis nem pénz terményként került be a köztudatba, termelése, feldolgozása és fogyasztása egyszerűen a mindennapok részévé vált. Épp ezért a lekövethetőség a mosóállomásokig lehetséges, a kávé jelentős része ugyanis kistermelőktől származik, akik átlagosan kevesebb mint fél hektáros területen gazdálkodnak. 

Chelchele kebelében lévő mosoállomás is hasonlóképp épül fel. A Yirgacheffe régióból származó kávék általában virágos, citrusos jegyekkel rendelkeznek, kiemelkedően édesek, gyakran tejkaramella és mandula jegyeivel. 
Ez a natural tétel 18-20 napig száradt az emelt, afrikai ágyakon, ízjegyei így komplexebbek, érett málna, cseresznye ízjegyei, valamint boros savjegyek jellemzik.